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フキ

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開花時期 3月 4月 5月
花の特徴
春の訪れを先取りするようにフキノトウが咲き始める頃、啓蟄(けいちつ、3月5日)の節気が示すように地中の動物も動き出す。筑波の気温は2月下旬から3月上旬で4~6℃で、地温はそれより多少高めだが、3月上旬でもまだ5~6℃。積算の温度が有功な植物と異なり動物たちが動くにはまだ低く、実際に動物たちが動けるようになるのは、気温、地温とも8~10℃になる3月下旬以降である。
この花について
利用:若い花序(ふきのとう)は天ぷら、味噌和え、和え物、おひたしとして、葉柄は煮物として食する。独特の香りと苦味がある。
その他
情報・写真提供元:筑波実験植物園-フキ
分布 日本(本州~琉球列島)、朝鮮、中国
名前の読み ふき
分類 キク Asteraceae/Compositae科
学名 キク Asteraceae/Compositae

フキ

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